{"id":3352,"date":"2016-08-03T20:14:47","date_gmt":"2016-08-03T20:14:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/?p=3352"},"modified":"2019-10-09T14:49:35","modified_gmt":"2019-10-09T14:49:35","slug":"cinnamon-buns","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/hotspot\/cinnamon-buns\/","title":{"rendered":"Cinnamon Buns"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”1\/4″][vc_column_text]Ingredi\u00ebnten<\/i><\/b><\/p>\n

25 g verse gist of 4 gr droge gist<\/p>\n

250 ml (amandel)melk<\/p>\n

400 g bloem<\/p>\n

40 g kristalsuiker<\/p>\n

1 zakje vanillesuiker<\/p>\n

4 el zonnebloemolie<\/p>\n

4 el maiszetmeel<\/p>\n

\u00bd tl gemalen kardemom<\/p>\n

\u00bd tl zout<\/p>\n

Een handvol amandelschilfers<\/p>\n

Vulling<\/i><\/b><\/p>\n

150 g donkere kandijsuiker<\/p>\n

1 \u00bd el gemalen kaneel<\/p>\n

2 el maiszetmeel<\/p>\n

45 ml zonnebloemolie<\/p>\n

Glazuur (optioneel)<\/i><\/b><\/p>\n

1 tl donkere kandijsuiker<\/p>\n

1 el heet water<\/p>\n

Parelsuiker<\/p>\n

17 \u00e0 20 minuten in een voor-<\/b><\/p>\n

verwarmde oven van 180\u00b0C<\/b>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″][vc_column_text]1. Warm de amandelmelk en het water op tot een heet mengsel. Roer er de gist door en zet opzij.<\/p>\n

2. Meng de suiker, het zout, de bloem, het ma\u00efsmeel en de kardemom in een grote kom.<\/p>\n

Maak een kuiltje in het midden en giet er het gistmengsel en de zonnebloemolie in.<\/p>\n

3. Bestuif een werkblad met bloem en kneed in een tiental minuten tot een veerkrachtig deeg. Laat een uur rijzen op een warme plaats. Dek af met een schone theedoek.<\/p>\n

4. Meng intussen de donkere kandijsuiker, gemalen kaneel en het ma\u00efszetmeel.<\/p>\n

5. Rol het gerezen deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot je een grote vierkant bekomt. Bestrijk het deeg met de olie en de vulling van kaneel en suiker.<\/p>\n

6. Vouw het deeg in drie keer op, zoals je een brief zou vouwen, tot een lange rechthoek. Snijd het deeg in 20 cm lange stroken van ongeveer 3cm breed.<\/p>\n

7. Neem een strip en draai hem op, zoals je op de afbeelding kan zien. Rek ook ietsje uit terwijl je dit doet.<\/p>\n

8. Neem een uiteinde van de gedraaide strip en draai het deeg tweemaal rond je hand. Stop hierna het losse uiteinde langs de bovenkant in het deeg.<\/p>\n

9. Plaats de cinnamon buns op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze nog een half uurtje rijzen tot ze verdubbeld zijn in omvang.<\/p>\n

10. Bak ze 17 \u00e0 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180\u00b0C.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Het zijn de delicate broodjes die je vaak terugvindt in Scandinavi\u00eb en Noord-Amerika, waar ze als ontbijt gegeten worden. Je kan het deeg tot een spiraal rollen, of knopen zoals bij deze cinnamon buns. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3353,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[136],"tags":[687],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-3352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hotspot","tag-foodspots"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3352"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3352"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3354,"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3352\/revisions\/3354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3353"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3352"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nwyrk.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=3352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}